1 ч олио за пържене на маслена баня 4 рака с мека черупка 2 с.л. олио за пържене За подправяне: Смесете в купа: 2 ... виж още »

900 г охлюви Вода Сол 2 скилидки чесън, ситно нарязан 1/4 ч зехтин Прясно смлян черен пипер 1/2 ч лимонов сок   1. Има една малка мембрана, известен ... виж още »

900 г дребни охлюви 1 с.л. зехтин 1 малка връзка сушен риган 1 дафинов лист 1 скилидка чесън, счукан 1 малка глава лук, обелен, нарязан ... виж още »

450 охлюви 1/2 ч зехтин 1/4 ч винен оцет   Първо се уверете, че всички охлюви са живи, след това внимателно ги измийте със ... виж още »

100 охлюва Оцет 2 стръка прясна мащерка 1/2 дафинов лист 1 стрък босилек Кората на 1 портокал 200 г свинска кожа 1/2 ч зехтин 225 г бекон 6 смлени ... виж още »

450 г масло 1/2 ч магданоз, нарязан 1 с.л. чесън, счукан 3 с.л. лук шалот, нарязан ситно 12 консервирани филета аншоа 1 с.л. сол 1 ч.л. ... виж още »

6 с.л. свинска мас 85 г шунка 10 лука шалот галета 1/4 ч сухо бяло вино пилешки бульон сол и черен пипер букет гарни 100 малки охлюва   Разтопете маста ... виж още »

24 големи гъби сол и черен пипер 1/2 ч зехтин 100 консервирани охлюви по бургундски 1/2 ч масло   Отстранете пънчетата на гъбите. Подправете гъбите със ... виж още »

60 консервирани или варени охлюви олио за пържене стръкчета магданоз за украса 2 яйца, разделени 1 1/2 ч брашно 2 с.л. зехтин сол и черен пипер 1 ... виж още »

1 консерва 220 г сьомга 1 с.л. лимонов сок 2 ч.л. настърган лук 2 ч.л. хрян 1/4 ч.л. течен пушек Сол и черен пипер на ... виж още »

1/3 бутер тесто 1 белтък, леко разбит 2 с.л. масло 280 г пресни гъби, нарязани на филийки 200 г гъби шийтаке, стъблата изхвърлени и ... виж още »

За тарталетите: 1 белтък 2 с.л. зехтин 1/4 ч.л. сол 8 готови кори за баница За пълната с пушена пъстърва: 2 пакета от 225 г крема ... виж още »

4 артишока, пресни, почистени 2 стръка зелен лук, ситно нарязан 6 с.л. зехтин 1 ч гъби, нарязани фино 1/2 ч галета 1/4 ч настърган пармезан 3 ... виж още »

115 г меко прясно козе сирене 2 с.л. настърган пресен хрян 1 с.л. паста от хрян 2 с.л. заквасена сметана 2 ч.л. фино нарязан ... виж още »

1/2 (225 г) пакет крема сирене 1/2 ч.л. настъргана лимонова кора 1/4 ч.л. лук на прах 680 г небелена джикама 1/2 ч.л. сос Уорчестър 1 ... виж още »