Панирани охлюви

Категории

Автор:

blazheva

Дата:

04 Mar

Видяна:

670

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

60 консервирани или варени охлюви

олио за пържене

стръкчета магданоз за украса

2 яйца, разделени

1 1/2 ч брашно

2 с.л. зехтин

сол и черен пипер

1 с.л. зехтин

Билки - магданоз, естрагон, див лук и керевиз

Смесете жълтъците с брашното и зехтина. Добавете малко топла вода, за да се получи гладка, кремообразна консистенция. Подправете и се оставя да престои. Точно преди да се използва, леко обединете с разбития на сняг белтък. Отцедете охлювите и мариновайте за 1 час в зехтин и нарязани билки. Капнете охлювите в течното тесто на шепи, след това да ги извадете един по един и пуснете в горещо олио и се запържва до златисто кафяво, след това се отцеждат върху хартиени кърпи. Украсете със стръкчета пържен магданоз.