За тарталетите:

1 белтък

2 с.л. зехтин

1/4 ч.л. сол

8 готови кори за баница

За пълната с пушена пъстърва:

2 пакета от 225 г крема сирене, меко

225 г филета пушена пъстърва, без кожа и кости

1/3 ч зелен лук, нарязан

4 ч.л. хрян, добре отцеден

1 ч краставица, настъргана

 

За тарталетите: Загрейте фурната до 160 градуса. Напръскайте 2 тави с чашки за мъфини с готварски спрей. В малка купа, разбийте белтъка, зехтина и солта. Постелете 1 кора върху работната си повърхност и намажете с разбитото яйце. Внимателно покрийте с друг лист. Намажете отново с белтък и покрийте с трети лист. Намажете отново, покрийте с четвърти лист кора, но този път без да намазвате. С нож, нарежете на 4 ленти по дължина и пет ленти на кръст, което прави 24 квадрата. Притиснете в чашите за мъфини и печете в продължение на 8 до 12 минути или до златисто кафяво и хрупкавост. Прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно. Процедурата се повтаря с останалите 4 листа кори и белтъчна смес.

За да направите пълнежа с пушена пъстърва: В кухненски робот, смесете крема сиренето и пушената пъстърва; разбийте,  докато сместа е сравнително гладка. Добавете зеления лук и хряна и разбийте отново. Малко преди сервиране, поставете по около 1 пълна ч.л. от пълнежа във всяка тарталета и гарнирайте с настъргана краставица.

Виж още от категория "Предястия"