450 г средно големи скариди, небелени

2 ч соеви кълнове

23 - 25 см кръгчета оризова хартия, нарязани на половинки или четвъртинки

1 голяма маруля, листата отделени и подрязани

1/2 ч пресен ананас, обелен и разполовен, почистен в сърцевината

 

Сварете скаридите във вряща подсолена вода за 2 до 3 минути или докато станат розови и твърди на допир. Отцедете и охладете добре. Обелете ги и ги почистете. Бланширайте кълновете в кипяща вода за 1 минута. Отцедете добре, изплакнете със студена вода. При поднасяне: Навлажнете оризовата хартия в топла вода за 10 до 20 секунди или докато омекне. Поставете лист маруля във всяко парче омекотена оризова хартия. Напълнете с няколко скариди, малко ананас, соеви кълнове, домати, кориандър и / или мента. Навийте на руло и поднесете.

Виж още от категория "Предястия"