Сицилианско предястие с патладжан

Категории

Автор:

Цветанка Базова

Дата:

25 Feb

Видяна:

645

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

3 средно големи патладжана, небелени и нарязани на кубчета

Зехтин

4 малки стръка целина, нарязани на кубчета

4 с.л. доматен сос

4 с.л. бял оцет

1/2 ч.л. мед

4 зелени маслини, разполовени

4 черни маслини, разполовени

4 с.л. каперси

1 с.л. кедрови ядки

1/2 ч.л. черен пипер

Сол

Запържете патладжана в зехтина в тиган. В друг тиган, запържете целината, докато започне да покафенява и след това се добавя към патладжана. Изсипете доматения сос в празния тиган и се добавят оцетът, медът, маслините, каперсите и кедровите ядки. Разбъркайте. Веднага след като се смесят, добавете патладжана, солта и черния пипер и оставете да къкри 10 минути. Добавя се вода, ако е необходимо. Разбърквайте често. Оставя се да се охлади преди сервиране.