1 1/2 ч брашно

1/2 ч.л. сол

1/8 ч.л. лют червен пипер

3/4 бучка (6 супени лъжици) студено безсолно масло, нарязано на парчета, плюс още 3 супени лъжици, меко

1 ч едро настърган чедър

3 с.л. сметана

1 голямо яйце, разбито леко

1 1/2 ч ситно настъргано швейцарско сирене

 

В купа пресейте брашното, солта и лютия пипер и добавете 6 супени лъжици масло и чедъра. Добавете сметаната, като се разбърква, докато сместа образува тесто. Охладете тестото, увито във восъчна хартия, за 2 часа.

Разточете тестото на тънък слой върху леко набрашнена повърхност и с помощта на формичка за бисквитки изрежете кръгове, разточете отново останалото тесто и повторете процеса. Подредете кръговете в тавички и намажете леко с яйце и печете на партиди в средата на предварително загрята на 230С фурна в продължение на 5 - 7 минути или докато покафенеят леко.

В малка купа разбийте на крем швейцарското сирене и останалите 3 супени лъжици масло. Подредете половината от тестените кръгове, с долната страна нагоре, в тавичка и разпределете сместа със сирене върху тях. Покрийте с останалите кръгове тесто и притиснете леко. Пече се в предварително загрята фурна в продължение на 4 минути или докато сиренето се разтопи.

Виж още от категория "Предястия"