85 г орехи, половинки

2-3 с.л. бял винен оцет

1/2 ч.л. прясно смлян черен пипер

1/4 ч.л. сол

7 с.л. зехтин

1 средно голяма маруля, измита и накъсана

1/2 средно голяма цикория, измита и накъсана

1 авокадо, обелено и нарязано на филийки, накиснато в лимонов сок

1 връзка зелен лук, нарязан

3/4 ч синьо сирене, натрошено

 

1. Препечете орехите в тиган на умерен огън, като се разбъркват често, докато станат златисти, 5 до 8 минути. Свалете от огъня и охладете леко.

2. Смесете оцета, пипера и солта в малка купа. Добавете зехтина на тънка, равномерна струя, при непрекъснато разбъркване, докато дресингът е гладък и добре смесен.

3. Смесете салатата, цикорията, авокадото, лука, сиренето и орехите в голяма купа за салата. Полейте салатата с дресинга и разбъркайте. Опитайте и регулирайте подправките. Сервирайте веднага.

Виж още от категория "Предястия"