Рачешки кюфтенца с горчица
Категории
- Агнешко /103/
- Алкохолни напитки /28/
- Барбекю /82/
- Билки и подправки /2/
- Боб и зърнени храни /316/
- Бонбони /66/
- Бързо и лесно /24/
- Вегетариански /162/
- Гарнитура /55/
- Говеждо месо /347/
- Десерти /949/
- Дивеч /44/
- Желета и конфитюри /26/
- За деца /8/
- Закуска /242/
- Зеленчуци /90/
- Зърнени /5/
- Касероли /100/
- Колбаси /28/
- Консервиране /40/
- Курабийки /348/
- Мексиканско /163/
- Морска храна /290/
- Напитки /81/
- Ориз /120/
- Основни /221/
- Основно ястие /404/
- Паста /379/
- Патица /16/
- Печива /315/
- Пикантни /126/
- Пиле /259/
- Плодове /54/
- Подправки /17/
- Празнични /27/
- Предястия /1342/
- Регионална кухня /135/
- Рецепти за домашни любимци /1/
- Салати /309/
- Сирене /87/
- Сладкиши и десерти /263/
- Снаксове /24/
- Сосове /252/
- Супи /469/
- Торти /324/
- Уред за бавно готвене /102/
- Хляб /164/
- Храна за домашни любимци /1/
- Шоколад /25/
- Ядки /19/
- Яйца /55/
- Ястия с плънка /42/
- Яхнии /54/
1 яйце
1 чаена лъжичка дижонска горчица
1 супена лъжица лимонов сок, прясно изцеден
6 супени лъжици зехтин, разделени
1/2 чаена лъжичка сол
прясно смлян черен пипер
450 г рачешко месо
1/2 чаша галета
лют червен пипер
4 с.л. масло
магданоз
резен лимон
сос тартар
С електрически миксер или телена бъркалка, разбийте горчицата, лимоновия сок и яйцето, докато се смесят хубаво. Докато разбивате енергично, постепенно добавете 4 с.л. зехтин при яйчената смес на тънка струя. Когато сместа стане гладка и кремообразна, добавете сол и черен пипер.
Внимателно добавете рачешкото месо, галетата и лютия червен пипер. Оформете 8 кюфтенца, всяко с дебелина 1,5 см. Разтопете маслото заедно с останалите 2 с.л. зехтин на умерен огън. Запържете леко кюфтенцата до готовност - 2 до 3 минути, обърнете внимателно и изпържете и от другата страна. Отцедете върху хартиени кърпи. Сервирайте веднага с магданоз, резени лимон и сос тартар, ако желаете.
ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ