Рачешки кюфтенца

Категории

Автор:

Martchella

Дата:

12 Jul

Видяна:

422

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

6 филийки бял хляб

3/4 ч зехтин

3 яйца, разделени

1/4 ч.л. семена синап

1/2 ч.л. сол

2 ч.л. сос Уорчестър

680 г рачешко месо

червен пипер 3 с.л. масло

Отрежете коричките от хляба и подредете филийките върху плитък поднос. Полейте ги с олиото и се оставят да престоят, докато хлябът е добре напоен. С вилица ги натрошете на малки парченца. Смесете жълтъците с горчицата, солта и соса Уорчестър. Разбийте леко. Добавете хляба и рачешкото, разбъркайте леко с разбития на сняг яйчен белтък и оформете кюфтенца от сместа. Поръсете с червен пипер и запържете леко в сгорещено масло до златисто от двете страни.