Пюре от патладжани

Категории

Автор:

irina

Дата:

12 Jul

Видяна:

624

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

5 лука шалот

2 патладжана

5 скилидка чесън

1 прясно чили

1 ч.л. сол

2 с.л. растително масло

3 яйца, твърдо сварени

20 листа мента

Обелете външната обвивка на лука и го поставете с небелените патладжани, скилидките чесън и чилито под горещ грил или върху барбекю до зачервяване. Обелете патладжана и чесъна. Счукайте чилито, лука и чесъна заедно. След това добавете сол и патладжана и счукайте отново заедно. Запържете сместа в олио за 2-3 минути. Отстранете от огъня. Нарежете твърдо сварените яйца на резени и смесете с останалите съставки или поднесете отделно. Поръсете патладжана с листа мента и поднесете със зеленчуци.