Пържен сом в специална панировка

Категории

Автор:

любомира

Дата:

10 Jun

Видяна:

1525

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

1 ч.л. сол

1/2 ч.л. черен пипер

1 ч царевично брашно

1 с.л. шери или коняк (по желание)

1 бурканче горчица

Олио за пържене

Сом (пържоли или филе)

Сгорещете олиото. Подсушете рибата и намажете с горчица, (смесена с шери или бренди по желание). Пресейте царевичното брашно, солта и черния пипер в торбичка. Добавят се по 2 или 3 пържоли или филе или една цяла риба; затворете и разклатете хубаво. Сложете рибата внимателно в горещото олио и се запържва докато леко покафенее. Отцедете върху хартия.