Пастет от патладжан и сусам

Категории

Автор:

Боряна Нейкова

Дата:

02 Apr

Видяна:

214

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

1/2 среден патладжан

1 скилидка чесън, счукан

1 1/2 с.л. тахан

1/4 сок от 1 лимон

1 с.л. зехтин

Сол и пипер на вкус

За поръсване:

препечен сусам

лют червен пипер

магданоз

1. Загрейте фурната до 200ºС. Изпечете патладжана за 25-30 минути, докато омекне. Оставете да изстине леко, след това обелете и пюрирайте в блендер или процесор.

2. Добавете чесъна, сусамовия тахан и лимоновия сок и пюрирайте, докато се смесят. При работещ уред, налейте зехтина, докато се получи гладка паста. Подправете на вкус. Прехвърлете в чиния за сервиране, поръсете с подправките и сервирайте студено с питки хляб.