1/4 ч фъстъчено или зеленчуково олио

1 с.л. магданоз, пресен, нарязан фино

1 скилидка чесън, счукан

2 средно големи тиквички

1 малък патладжан (340 г)

1 червена пиперка

1 лимон; нарязан

Листа маруля

 

Загрейте грила. В малка чаша или купа смесете зехтина, розмарина и чесъна. Нарежете тиквичките на дълги ленти с дебелина 1 см. Нарежете патладжана на кръгчета от по 1 см. Нарежете лука на кръгчета от по 1 см. Нарежете тиквичките на дълги ленти с дебелина 1 см. Поставете зеленчуците на един слой върху голяма тава за печене. Намажете с половината от сместа с мазнината. Изпечете на грила за 5 мин. Обърнете зеленчуците, намажете с останалата смес. Печете за 4-6 мин. или до омекване. Поръсете със сол и черен пипер на вкус. Подредете зеленчуците в чинии за сервиране и украсете с резени лимон. Пъхнете листа зелена салата под зеленчуците по ръба на чинията.

Виж още от категория "Предястия"