Зеленчуково фондю

Категории

Автор:

Боряна Нейкова

Дата:

03 Dec

Видяна:

1163

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

225 г моркови

1 малка червена ряпа

1/2 средно голяма бяла ряпа

2 стръка целина

1 малка лава лук

300 мл пилешки бульон

60 г масло, нарязано на кубчета

Сол и черен пипер

Щипка прясно настъргано индийско орехче

Запържена наденица и сварени картофи за поднасяне

Нарежете всички зеленчуци ситно, след това ги сложете в тенджера с бульона. Оставете да заври и гответе до омекване. Отцедете зеленчуците и оставете да се охладят леко. Пюрирайте зеленчуците в блендер или кухненски робот, след това ги прокарайте през сито в тенджерата за фондю. Поставете тенджерата на слаб огън и постепенно добавете, като разбивате, маслото. Подправя се със сол, черен пипер и индийско орехче и се поднася горещо, над горелка, за потапяне с наденичките и картофите.