3/4 ч шарен боб

1 1/2 ч зелена салата по избор

1 1/2 ч див ориз, сварен

3/4 ч слънчогледово олио

3 с.л. червен винен оцет

2 с.л. фино нарязан пресен див лук

2 малки скилидки чесън, обелен

1/4 ч.л. черен пипер

1/8 ч.л. сол

Див лук за украса

 

Накиснете боба за една нощ в студена вода. На сутринта, отцедете боба и изплакнете под течаща студена вода; Поставете го в тенджера с прясна вода, така че да се покрие. Оставете да заври на силен огън, след което намалете огъня и оставете да къкри няколко часа, докато омекне. Свалете от огъня, отцедете и оставете да се охлади. В купа, смесете зелената салата, боба и ориза. Покрийте и оставете в хладилника за поне 30 мин. В блендер смесете олиото, оцета, дивия лук, чесъна, черния пипер и солта. Смесете на висока скорост, докато лукът и чесънът станат на фино пюре. Полейте дресинга върху салатата, смесете и гарнирайте с див лук.

 

Виж още от категория "Предястия"