1 голяма глава зеле

1 голяма глава лук, нарязан

6 малки моркова

3 стръка целина

1/4 ч.л. сол

1 1/2 ч доматен сок

450 г телешка кайма

2 филийки хляб

1 яйце

1/4 ч вода

2 консерва домати

1 ч захар

2 лимона

Щипка пипер

 

Почистете зелето от твърдата сърцевина и се поставя в голяма тенджера. Покрийте с вода и се вари, докато зелето омекне. Отстранете водата. Заделете. Нарежете лука, обелете морковите и нарежете целината на половинки. В малка купа, намокрете хляба с вода. Добавете го при каймата, яйцето, солта и черния пипер. Смесват се добре. Отрежете дебелата основа на зелевите листа. Поставете част от сместа с месото върху лист зеле. Навийте на руло и сложете в тенджера. Върху сармите сложете лука, морковите и целината. Изсипете доматите и доматения сок върху всичко това. Карамелизирайте 1 чаша захар в тиган. Добавете при сармите. Отцедете сока на 2 лимона и добавете в тенджерата. Оставете на слаб огън 2 часа непокрито.

Виж още от категория "Зеленчуци"