280 г спанак, замразен, нарязан

1 ч мляко

1/2 ч масло или маргарин (1 бучка)

1 ч.л. сол

1 ч брашно

4 големи яйца

115 г кашкавал, настърган

1/2 ч настърган пармезан

Магданоз, цвекло или зелена салата

 

Отцедете спанака и подсушете с хартиени кърпи. В тенджера на умерен огън, сгорещете млякото, маргарина или маслото и солта, докато мазнината се разтопи и сместа заври. Отстранете от огъня. С дървена лъжица при непрекъснато енергично разбъркване, добавете брашното наведнъж, докато сместа образува топка и се отдели от стените на съда. Добавете яйцата в брашнената смес, едно по едно, като разбивате добре след всяко, докато сместа е гладка и лъскава. Добавете кашкавала, пармезана и спанака. Загрейте фурната до 190 градуса. Намажете леко с мазнина 2 големи тави за печене. Капнете по пълни супени лъжици по дъното на 3-4 см една от друга. Пекат се около 15-20 минути или докато леко покафенеят. Подредете в чиния и сервирайте веднага.

Виж още от категория "Предястия"