450 г домати, нарязани на кубчета

800 г домати консерва, неотцедени и нарязани

680 г стар хляб, нарязан на кубчета

5 скилидки чесън

1 средно голям стрък праз, бялата част само, измит добре, нарязан

1 средно голяма глава лук, фино нарязана на кубчета

щипка едро смлян червен пипер

3 1/2 ч зеленчуков бульон

8 листа босилек

2/3 ч зехтин

Сол и пипер (на вкус)

 

Комбинирайте всички съставки в голям тиган и разбъркайте добре. Покрийте и оставете да къкри 45 - 60 минути, като периодично се разбърква за да се предотврати залепване. Сваля се от огъня и се оставя да престои покрито за 1 час. Сместа трябва да е много гъста. Преди сервиране супата се разбърква, за да се натрошат всички парчета хляб. Насипете в отделни купички и се поръсва с малко студено пресован зехтин и сол и черен пипер. Сервирайте хладко или претоплено.

Виж още от категория "Предястия"