2/3 ч топла вода

1 пакет активна суха мая

1 с.л. зехтин

2 ч.л. захар

1 1/3 ч брашно

3/4 ч овесени ядки

1/4 ч сирене

1/2 ч зелени чушки, нарязани на филийки

1/2 ч червен лук, нарязан на филийки

1/4 ч нарязан пресен босилек или 4 ч.л. сушен босилек

2 скилидки чесън

2 ч малки доматчета, тънко нарязани на филийки

1 1/2 ч настъргана частично обезмаслена моцарела

 

Смесете първите 4 съставки и се оставя да престоят 10 минути или докато се получи пяна. В купа смесете брашното и суровите овесени ядки. На ниска скорост с електрически миксер, постепенно се добавя сместа с маята и се разбърква още 2 минути. (Тестото ще бъде меко.) Премесете върху набрашнена повърхност 5 пъти. Сложете в средно голяма купа, намазана с олио, като завъртите веднъж, за да се покрие от всички страни с мазнина. Покрийте и оставете да втаса на топло място за 30 минути или докато почти се удвои. Притиснете тестото надолу и се разделя на 4 части. Върху набрашнена повърхност, разточете всяка част на кръг с диаметър 15 см. Изпечете на грил върху умерено горещи въглени от 2 до 4 минути или докато дъното е златисто кафяво. Отстранете от огъня. Подредете останалите съставки в посочения ред на слоеве върху изпечената страна. Върнете в грила. Покрийте и печете още 4-6 минути или докато дъното е златисто кафяво и сиренето започне да се топи.

Виж още от категория "Предястия"