Ароматен патладжан по индийски

Категории

Автор:

marcheva

Дата:

28 May

Видяна:

1892

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

1 средно голям патладжан

2 с.л. зеленчуково олио

2 - 3 люти чушки, нарязани на кубчета

1/4 ч.л. асафетида

1 - 2 ч. л. кимион семена

2 ч.л. смлян кориандър

1 ч.л. сол

2 с.л. прясно нарязан кориандър

2/3 ч обезмаслено кисело мляко

1 - 2 ч. л. гарам масала

Патладжаните се изпичат за 40 минути на 220С в тавичка.Срязват се и месото се издълбава в купа. Сгорещява се олиото в тиган. Слагат се семената кимион, лютите чушки и асафетидата. Готвят се, докато кимионът потъмнее. Добавя се патладжанът, солта и кориандъра; готви се около 10 минути, като се разбърква време на време. Когато се сгъсти, се сваля от огъня и се добавят киселото мляко, магданозът и гарам масалата.