70 г сирене Рокфор

1 с.л. наситнен пресен магданоз

3 с.л. зехтин

3 с.л. пресен лимонов сок

Сол

Прясно смлян бял пипер

2 бр. авокадо

листа зелена салата

нарязани зрели маслини

 

Намачкайте сиренето с магданоза на едра паста в средно голяма купа с вилица.

Смесете зехтина и 2 супени лъжици лимонов сок в малка купа и прибавете сиренето. Подправете на вкус със сол и пипер.

Нарежете авокадото надлъжно на половинки и отстранете костилките. Изгребете с лъжичка 2/3 от месото на всяка половинка авокадо, като заделите тънката черупка, която остава. Добавете месото на плода при сместа със сирене и разбъркайте добре. Опитайте и коригирайте подправките. Поръсете вътрешността на авокадовите черупки с останалия лимонов сок, сложете върху чиния за сервиране, постлана с листа маруля. Сипете с лъжица сместа със сирене в авокадовите черупки, като я разделите равномерно. Гарнира се с маслини.

Виж още от категория "Предястия"