2 ч.л. масло

6 средно големи стръка праз (бялата част и 5 см от зелената), нарязани на 0,6 см филийки и изплакнати добре

2 с.л. балсамов оцет

1/2 ч.л. сол

1/2 ч.л. прясно смлян черен пипер

1/2 ч пълномаслена сметана

200 г козе сирене, натрошено

1 готов блат за тарталета, изпечен

 

В тиган с капак, запържете леко праза в масло, докато поомекне. Добавете оцета, солта и черния пипер; покрийте и гответе на слаб огън, докато празът омекне напълно (около 30 минути). Свалете капака и увеличете котлона до умерено висок, добавете сметаната и гответе, като се разбърква, докато сметаната се абсорбира (около 1 минута). Свалете от огъня и охладете леко. Разстелете козето сирене равномерно върху дъното на изпечения блат. Изсипете сместа с праза равномерно върху сиренето. Пече се на 180 С докато се сгорещи и запече отгоре (около 15 минути).

Виж още от категория "Предястия"