170 г сварени, обелени скариди (ако са замразени, размразени)

1 парче джинджифил, белен, настърган (0,5 см)

1 скилидка чесън, счукан

2 ч.л. царевично нишесте

1 белтък

3 щипки китайска подправка "5 подправки"

Сол на вкус

Смлян пипер (на вкус)

4 филийки бял хляб, без кората

3 с.л. сусамови семена

олио за пържене

Пера зелен лук

 

Отцедете скаридите върху хартиени кърпи. Наситнете ги фино. В купа, смесете скаридите с джинджифила, чесъна и царевичното нишесте. Леко разбийте белтъка с вилица и се добавя към скаридите. Добавете китайската подправка, солта и черния пипер и се разбърква добре. Натиснете сместа със скариди равномерно и здраво върху филиите хляб. Поръсете със сусам и притиснете семената много добре. Сгорещете малко олио в тиган. Сложете филийките, с намазаната страна надолу, в горещото олио и пържете 2-3 мин. или до златисто. Отцедете върху хартиени кърпи. Нарежете на ленти и гарнирайте със зелен лук.

Виж още от категория "Предястия"