Полента

Зехтин

1 средно голяма глава цикория

1/4 ч зехтин

Сол и пипер

Оцет, по желание

 

Сгорещете грила или скарата. Нарежете охладената полента на правоъгълници и намажете леко със зехтин. Изпечете я до хрупкавост и докато се отбележат следите от скарата. Обърнете от двете страни. Заделете. През това време отделете наранените външни листа на цикорията, а нея я срежете на две по дължина, а след това на четвъртинки. Измийте и подсушете всяко парче внимателно. Поръсете половината зехтин върху цикорията и подправете със сол и черен пипер. Сложете върху намазана с мазнина скара или барбекю. Когато започне да омеква и да се оцветява, обърнете, така че да се изпече равномерно от всички страни. На ръка или с нож, накъсайте изпечената цикория на малки парченца. Подредете ги върху полентата и поръсете с останалия зехтин и оцет, ако желаете. Опитайте на вкус за сол. Добавете прясно смлян черен пипер и поднесете горещо или със стайна температура.

Виж още от категория "Предястия"