4 1/2 ч брашно, разделено

2 с.л. суха мая

2 ч.л. италиански подправки, сушени, натрошени

1 1/2 ч.л. сол

1 скилидка чесън, счукан

1 1/2 ч много топла вода (60-70С)

2 яйца

2 ч чедър, настърган

2 консерви зелени люти чушки, нарязани на кубчета, отцедени

1/4 ч червена сладка чушка от буркан, отцедена, нарязана на парчета

 

В голяма купа смесете две чаши брашно, маята, италианските подправки, солта и чесъна. Разбъркайте с топлата вода. Разбийте за 2 минути при средна скорост на електрически миксер, като остъргвате купата от време на време. Добавете яйцата и още 1/2 чаша брашно; Разбийте за 2 минути на висока скорост. Добавете 1 чаша сирене и разбъркайте с лъжица, добавете достатъчно брашно, така че да се получи меко тесто. Покрийте и оставете за 10 минути. С гърба на голяма лъжица или с леко намаслени ръце, разточете тестото по дъното на намазана тавичка. Поръсете с останалото сирене. Покрийте с лютите чушки и пиперките. Покрийте и оставете да втаса на топло за около 20 минути. Пече се на 200C във фурната за 20 - 25 минути или до готовност. Сервира се топло, нарязано на квадратчета. Прави около 24 квадрата.

Виж още от категория "Предястия"