3 ч телешки бульон

2 ч вода

1 ч доматен сок

2 картофа - среден размер

3 моркова, нарязани на кубчета

1 малка глава лук, нарязана на кубчета

2 стръка целина, нарязани на кубчета

1/4 ч зелена чушка, нарязана на кубчета

1/2 ч зелен фасул, нарязан на кубчета

1/2 ч лимски фасул

1/2 ч царевица

4 с.л. маргарин, твърд

1/4 ч.л. черен пипер

1/2 ч.л. сол (или на вкус)

 

1. Разтопете 4 супени лъжици маргарин в голям тиган. Добавете нарязаните ситно зелени чушки, моркови, целина и лук. Запържете на слаб огън, докато зеленчуците омекнат, а лукът покафенее леко. Добавете тази смес при бульона, поставен в голяма тенджера с капак.

2. Добавете към това и картофите, зеления фасул, лимския фасул и царевицата. Покрийте и оставете да къкри за около 45 минути или докато всички зеленчуци са готови. Добавете солта и черния пипер.

3. Извадете около 2 чаши от сместа и сложете в блендера. Пюрирайте и върнете в тенджерата при останалата супа. Изключете котлона и покрийте супата с капак.

Виж още от категория "Зеленчуци"