Мус с патешки черен дроб

Категории

Автор:

Мария Ходжева

Дата:

03 Jun

Видяна:

1645

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

450 г черен дроб от патица, почистен

1 с.л. сол

2 - 3 големи глави лук, нарязан

30 мл бренди

1 с.л. прясно смлян пипер

30 мл лешников ликьор

1 с.л. индийско орехче

3 ч сметана

Сложете черния дроб, лука, черния пипер, индийското орехче, солта, брендито и ликьора в кухненски робот и разбийте на пюре. Без да спирате машината, добавете три чаши сметана. Прецежда се през фино сито. Пече се на водна баня при 160-170С докато центърът се втвърди на пипане. Сервира се като предястие с препечени филийки хляб.