Лесен пастет

Категории

Автор:

Бистра Илиева

Дата:

27 Feb

Видяна:

786

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

2 ч пилешки дробчета, почистени

1/4 ч.л. сушен риган

3/4 ч масло, със стайна температура

1 с.л. бренди

2 с.л. сухо шери

2 с.л. нарязани трюфели (по желание)

Сол и черен пипер на вкус

Покрийте пилешките дробчета с вода, поръсете леко със сол и оставете да заври. Отцедете и изплакнете веднага дробчетата в студена вода, докато се охладят напълно. Отцедете. Добавете ригана. Пюрирайте в пасатор и прокарайте през сито. Добавете останалите съставки и се разбърква много добре. Опитайте и регулирайте солта. Сервира се добре охладено.