1/2 ч лук, нарязан на филийки

10 скилидки чесън, нарязани на филийки

2 ч моркови, нарязани на тънки филийки

1 ч вода

3 с.л. царевично олио

1 ч.л. куркума; смляна

1 люта зелена чушка, разполовена

450 г зеле, едро нарязано

1 ч.л. люта универсална подправка

1 с.л. доматено пюре

Сол на вкус

450 г картофи, нарязано като за пържени картофки

 

В сух тиган на умерен огън, запържете, като разбърквате лука, чесъна и морковите в продължение на 2 минути. Добавете 1/2 ч вода и се готви още 5 минути. Добавете маслото и продължете да готвите. Добавете куркумата, лютата чушка и зелето. Покрийте съда и задушете в продължение на 2 минути. Разбъркайте добре и добавете лютата подправка, доматеното пюре, солта и картофите. Покрийте съда и варете в продължение на 5 минути. Добавете останалата вода и оставете да къкри за около 5 минути, за да омекнат картофите и сосът да се сгъсти до известна степен. Сервира се със стайна температура.

Виж още от категория "Зеленчуци"