3/4 ч лук, нарязан

1 скилидка чесън, ситно нарязан

2 с.л. растително масло

1 червена чушка, без семената, нарязана на ленти

2 чилита, без семената, нарязана на ленти

1 люто чушле, без семената, нарязано

1 ч тиква, нарязана на кубчета

820 мл пилешки бульон

1/2 ч.л. сол

1/2 ч.л. пипер

1/2 ч.л. кориандър, смлян

1 ч тиквички, тънко нарязани на филийки

1 ч жълта тиква, тънко нарязана на филийки

480 г царевица, отцедена

450 г шарен боб, отцеден

 

Запържете лука и чесъна, като се разбърква в олиото, до омекване на умерен огън. Добавете чушките. Гответе 15 минути. Добавете тиквата, бульона, солта, пипера и кориандъра. Кипнете и намалете огъня. Покрийте и оставете да къкри, докато тиквата омекне, около 15 минути. Добавете останалите съставки. Гответе непокрито, като се разбърква от време на време, докато тиквичките омекнат, около 10 минути.

Виж още от категория "Зеленчуци"