Дъмплинги със скариди и свинско

Категории

Автор:

Надежда

Дата:

11 Jun

Видяна:

238

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

450 г готови дъмплинги

225 г прясно смляно свинско

225 г пресни скариди

4 сушени гъби, накиснати за 2 часа

8 водни кестена, ситно нарязани

2 стръка зелен лук, ситно нарязан

2 малки яйца, разбити

1/4 ч.л. пипер

1 1/2 ч.л. сол

Обелете и почистете скаридите от вените. Смелете фино на кайма. Махнете стъблата на гъбите и смелете на кайма останалото. Смесват се със скаридите, свинското, водните кестени, зеления лук, половината от разбитите яйца и всички подправки. Напълнете готовите дъмплинги с плънката и запечатайте краищата с малко от разбитото яйце. Натиснете, за да се запечата хубаво. Сгорещете 4 чаши олио в тиган. Изпържете готовите дъмплинги до златисто (около 2 минути). Обърнете веднъж. Отцедете и поднесете горещо.