Чирозо или кюфтенца - по избор

Категории

Автор:

Цветанка Базова

Дата:

15 May

Видяна:

586

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

900 г свинско; нетлъсто, едро смляно

113 г свинска сланина, фино нарязана

2 с.л. червен пипер

2 с.л. чили на прах

1 ч.л. черен пипер

1/2 ч.л. канела, смляна

1/2 пакетче карамфил, смлян

1/4 ч.л. кориандър, смлян

1/4 ч.л. джинджифил; настърган

1 ч.л. риган, сушен, натрошен

1 ч.л. кимион, смлян

2 ч.л. сол

6 скилидки чесън; счукан

1/2 ч оцет, бял

1/2 ч шери, сухо

1 обвивка за колбаси

Комбинирайте свинско месо и сланината добре. Добавете червения пипер, чилито на прах, черния пипер, канелата, карамфила, кориандъра, джинджифила, ригана, кимиона, чесъна, солта, оцета и шерито. Разбърква се добре с ръце. Оформете кюфтенца и изпържете. Или напълнете в обвивка за колбаси и окачете да съхне на хладно място.