4 червени чушки, нарязани на половинки

4 пилешки бутчета

1 с.л. олио

1 глава лук, ситно нарязан

2 1/2 с.л. червен пипер

250 мл пилешки бульон

1 с.л. доматено пюре

75 мл заквасена сметана или кисело мляко

Сол и прясно смлян черен пипер

 

Изпечете чушките и ги обелете. Запържете леко пилешкото в олиото и маслото. Свалете от огъня. Задушете лука в тигана за 2 минути, след което се прибавя червеният пипер за 1 минута. Добавете половината от бульона, оставете да заври и след това добавете пилето. Покрийте и задушете до готовност. Извадете месото и дръжте на топло. Редуцирайте соковете от готвенето до консистенцията на сироп. Добавете доматеното пюре и останалия бульон. Сварете и след това се добавя пилешкото, пиперките и подправките. Полейте със сметаната и оставете да се сгорещи. 

Виж още от категория "Основно ястие"