Стек от ему
Категории
- Агнешко /103/
- Алкохолни напитки /28/
- Барбекю /82/
- Билки и подправки /2/
- Боб и зърнени храни /316/
- Бонбони /66/
- Бързо и лесно /24/
- Вегетариански /162/
- Гарнитура /55/
- Говеждо месо /347/
- Десерти /949/
- Дивеч /44/
- Желета и конфитюри /26/
- За деца /8/
- Закуска /242/
- Зеленчуци /90/
- Зърнени /5/
- Касероли /100/
- Колбаси /28/
- Консервиране /40/
- Курабийки /348/
- Мексиканско /163/
- Морска храна /290/
- Напитки /81/
- Ориз /120/
- Основни /221/
- Основно ястие /404/
- Паста /379/
- Патица /16/
- Печива /315/
- Пикантни /126/
- Пиле /259/
- Плодове /54/
- Подправки /17/
- Празнични /27/
- Предястия /1342/
- Регионална кухня /135/
- Рецепти за домашни любимци /1/
- Салати /309/
- Сирене /87/
- Сладкиши и десерти /263/
- Снаксове /24/
- Сосове /252/
- Супи /469/
- Торти /324/
- Уред за бавно готвене /102/
- Хляб /164/
- Храна за домашни любимци /1/
- Шоколад /25/
- Ядки /19/
- Яйца /55/
- Ястия с плънка /42/
- Яхнии /54/
1/2 ч зърна черен пипер
4 пържоли от ему, по 170 г всяка
1/4 ч зехтин
1/3 ч коняк
1 ч сметана
2 с.л. коняк
Сол на вкус
1. Сложете зърната черен пипер в найлонова торбичка. Счукайте ги с чукче. Покрийте леко пържолите с пипера.
2. Сгорещете олиото в голям тиган. Запържете месото на умерен огън за 3-4 мин. от всяка страна. Извадете от съда и изхвърлете мазнината.
3. Върнете пържолите в съда и добавете 1/3 ч коняк. Гответе на силен огън, докато конякът се редуцира до около 3 с.л. Извадете месото от тигана и заделете на топло. Добавете сметаната в тигана и се разбърква на силен огън, докато се сгъсти и заври. Добавете 2 ч.л. коняк и солта. Поднесете пържолите и полейте със соса.
ОЦЕНИ И КОМЕНТИРАЙ