425 г рикота

1 ч настърган кашкавал

1 ч настърган пармезан

1/4 ч прошуто, нарязано

65 г маслини, нарязани на филийки и отцедени

10 пикантни чушлета - нарязани

1/3 ч сушени домати, отцедени и нарязани на кубчета

2 с.л. пресен босилек - нарязан

Готово тесто за 2 хляба

1 голямо яйце

1 с.л. вода

 

В голяма купа смесете рикотата, проволонето и пармезана, шунката, маслините, чушлетата, доматите и босилека; заделете. Намажете 2 големи тави със зехтина, отцеден от доматите; заделете. Разделете всяко тесто на 3. Върху леко набрашнена повърхност, разточете на кръг с диаметър около 18 см. На половината от всеки кръг, поставете по 1/2 чаша от сместа с рикота и я намажете до 1 см от ръба. В малка отделна купа, разбийте яйцето с млякото. Намажете сместа върху краищата на тестото, след това прегънете празната половина тесто върху плънката, така че да се получи полумесец. Притиснете краищата, за да се слепят. Поставете 3 пици във всяка тава; намажете ги с олио и се пече във фурната на 200°С за 30 - 35 минути или до златисто кафяво. Сервирайте веднага.

Виж още от категория "Основно ястие"