1/4 ч масло или маргарин

1/4 ч брашно

1 ч.л. сол

1 ч.л. сушен естрагон

1/8 ч.л. пипер

1 ч мляко

1/4 ч сухо бяло вино

1/4 ч вода

560 г нарязани броколи

2 с.л. лимонов сок

900 г филета камбала

лимонов сок

сол и пипер

2 с.л. пармезан

 

1. Разтопете маслото в микровълновата фурна за една минута или докато се разтопи.

2. Добавете брашното, солта, естрагона и черния пипер. Разбърква се, до гладкост. Добавете млякото, малко по малко, като се разбърква след всяко добавяне. Сгорещете, непокрито, в микровълновата за четири минути или докато се сгъсти и е гладко.

3. Разбърква се с виното. Гответе още 2 минути и заделете.

4. В друг съд сложете ¼ чаша вода и нарязаните броколи. Кипнете, покрити, в микровълновата за 3 минути. Разбърква се. Сгорещете за още 3 минути или докато броколите се сгорещят. Отцедете излишната вода.

5. Добавя се 1 чаша сос и 2 супени лъжици лимонов сок при броколите, леко се смесват.

6. Намажете филето с лимонов сок и се поръсва със сол и пипер, на вкус.

7. Подредете филетата в подходяща тавичка, така че да се припокриват леко. Полейте със соса с броколи.

8. Върнете в микровълновата фурна за 9 минути. Поръсете с пармезан и гответе още 5 минути или докато сиренето се разтопи.

Виж още от категория "Морска храна"