2 1/2 ч вода

340 г небелени средно големи пресни скариди

1 пакет от 226 г крема сирене, меко

1/2 ч заквасена сметана

1/4 ч.л. лучена сол

1 щипка смлян червен пипер

1/4 ч + 2 с.л. чили сос

1 1/2 ч.л. сос Уорчестър

3/4 ч.л. лимонов сок

1 ч.л. хрян

 

Сложете водата да заври, добавете скаридите и се готви за 3 - 5 минути или докато скаридите порозовеят. Отцедете добре, изплакнете със студена вода. Охладете. Обелете и почистете скаридите. Нарежете две трети от скаридите; оставете останалите скариди цели. Покрийте и охладете нарязаните и целите скариди. Разбийте крема сиренето на средна скорост с електрически миксер, до гладък крем. Добавете заквасената сметана, солта, лука и червения пипер, разбийте до гладкост. Намажете сместа върху дъното на кръгла чиния. Покрийте и охладете за поне 30 мин. Смесете чили соса, Уорчестър соса, лимоновия сок и хряна и разбъркайте добре. Намажете върху крема сиренето. Поръсете с нарязаните скариди и покрийте с целите скариди. Украсете с пресни стръкчета магданоз и лимонови резенчета, ако желаете.

Виж още от категория "Морска храна"