1 ч.л. лют пипер

1 с.л. червен пипер

1/2 ч.л. куркума

4 скилидки чесън обелен и наситнен

1 парче пресен джинджифил, обелено и настъргано

2 с.л. семена кориандър

1 пакетче семена кимион

113 г консерва кокосово мляко

3/4 ч.л. сол

1 супена лъжица паста тамаринд

450 г обелени и почистени сурови скариди

 

В тенджера, смесете 300 мл вода с лютия червен пипер, червения пипер, куркумата, чесъна и джинджифила. Разбърква се добре. Смелете семената кориандър и кимион в чиста кафемелачка и ги добавете към сместа. Сложете сместа с подправки в тенджерата и оставете на средно-слаб котлон да къкри за 10 минути. Сосът трябва да се редуцира и сгъсти. Добавете кокосовото мляко, солта и тамаринда и оставете да къкри. Добавете скаридите и оставете да къкри, като се разбърква от време на време, докато станат непрозрачни.

Виж още от категория "Морска храна"