За барбекю соса:

2 1/2 лимона - белени и нарязани на четвъртинки

3 с.л. черен пипер, едро смлян

1 с.л. подправка за морски дарове

1 ч сос Уорчестър

1 ч вода

6 скилидки чесън

За скаридите:

1/3 ч червена чушка, нарязана на тънки ленти

1/3 ч люта чушка, нарязана на тънки ленти

1/3 ч нарязан на филийки лук

3/4 с.л. чесън, счукан

1/2 ч.л. зехтин

16 - 20 скариди, белени и почистени

3/4 ч от барбекю соса, приготвен според рецептата по-долу

1/4 ч бита сметана

 

За барбекю соса: Смесете всички съставки в тенджера и редуцирайте наполовина. Прецедете течността през фино сито и заделете. За скаридите: В тиган задушете чушките, лука и чесъна в масло на умерен огън за около 40 секунди. Добавете скаридите и се разбърква около 30 секунди. Добавете барбекю соса. Добавете сметаната и оставете да къкри 2 - 3 минути, докато се сготвят скаридите. Поднесете със салата.

Виж още от категория "Касероли"