Сос за овкусяване:

2 с.л. сухо шери

1 с.л. захар

1 ч.л. оризов оцет

1 с.л. тъмен соев сос

1 ч.л. светъл соев сос

2 с.л. пилешки бульон

3 ч.л. чили паста

1 ч.л. царевично нишесте

За скаридите:

16 големи скариди

5 стръка зелен лук, ситно нарязан

4 ч.л. пресен джинджифил - счукан

4 скилидки чесън, счукан

4 1/2 с.л. олио

1 с.л. сусамово олио

 

Смесете всички съставки за соса в купа. Разбъркайте, докато се разтвори нишестето. Сгорещете голям тиган. Добавете 2 1/2 с.л. олио и оставете да се сгорещи, но без да пуши. Добавете скаридите и запържете, като разбърквате за 5 минути почти до готовност. Свалете от огъня. Сгорещете тиган на силен огън, добавете 2 ч.л. олио и запържете лука, джинджифила и чесъна, като разбърквате за 30 сек. Прибавете соса и разбъркайте. Разбърква се, докато сосът се сгъсти. Добавете скаридите и се разбърква докато се покрият равномерно. Изключете котлона и добавете сусамовото олио и се разклаща. Поднесете.

Виж още от категория "Морска храна"