Миди Сен Жак по провансалски

Категории

Автор:

Milikin

Дата:

31 Jan

Видяна:

864

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

2 ч миди, нарязани на малки кубчета

Лимонов сок

Сол и черен пипер

1/2 ч брашно

Зехтин или олио

2 с.л. нарязан див лук

1 скилидка чесън, счукан

2 с.л. масло

2 с.л. фино нарязан пресен магданоз

Подсушете мидите в хартиени кърпи, след това поставете върху голям лист восъчна хартия. Поръсете с капки лимонов сок, а след това със сол и черен пипер. Малко преди да запържите, оваляйте в брашно и се разклащат в сито, за да отстраните излишното брашно. Намажете тиган с тънък слой олио. Когато почти запуши, добавете мидите, Гответе, като разклащате съда за около 4-5 минути или докато леко покафенеят. След това разбъркайте за малко с лука и чесъна; накрая добавете маслото и магданоза и сервирайте.