900 г големи скариди

1/4 ч зехтин

1/4 ч лимонов сок

2 с.л. пресен джинджифил, счукан

2 скилидки чесън, счукан

2 люти чушлета, нарязани едро

1 ч.л. пипер

резени лайм

 

Обелете и почистете скаридите, но оставете опашките. В блендер, пюрирайте половината масло, лимоновия сок, джинджифила, чесъна, лютите чушки и пипера; разбъркайте леко със скаридите, така че да се покрият добре. Покрийте и се съхранява в хладилник за 1 часа. В същото време, накиснете дървени шишчета в студена вода за 30 минути. Набодете по 3-4 скариди на всеки шиш. Изхвърлете останалата марината. Намажете скаридите от едната страна с част от останалия зехтин. Изпечете скаридите, с намазаната страна надолу, върху средно-гореща скара или грил за около 2 минути от всяка страна или докато порозовеят и станат твърди на пипане, като се обърнат веднъж и намажат с останалия зехтин. Гарнирайте с лайм и сервирайте.

Виж още от категория "Морска храна"