Необходими продукти:

• 2 телешки стека
• сол, пипер и брашно за овалване
• олио за запечатване на месото
• 1 с.л. масло
• 1 малка глава лук
• 1 чесън
• 1 консерва гъби
• 1 ч мляко
• 2 с.л. брашно
• 2 с.л. китайско вино за готвене (по желание)
• 1 кубче телешки бульон

Начин на приготвяне:

1. Овкусете стековете със сол и пипер. Потопете в брашно и изпечете с малко мазнина на много силен огън до леко покафеняване. Заделете.

2. Сложете в тиганчето маслото и го разтопете. Добавете нарязания лук и чесъна. Сотирайте до полу-прозрачност. Добавете 2 с.л. брашно и направете сос. Малко по малко прибавете млякото и ако е необходимо, още вода. Сложете воното, бульона и гъбите. Заделете.

3. Изсипете соса върху месото в йенски съд и печете във фурната на 175ºC за 30 мин.

Източник: opensourcefood.com