Необходими продукти:

• 3 с.л. неосолено масло
• 2 с.л. зехтин Extra Virgin
• 2 ч.л. зехтин Extra Virgin
• 1 1/2 ч.л. счукан чесън
• сушен босилек, на вкус
• кората и сокът на 1 мандарина
• 1 ч.л. портокалова и лимонова кора
• 4 филета тилапия без кожата
• сол и прясно смлян пипер
• органично царевично брашно

Начин на приготвяне:

1. Сгорещете масло и 2 с.л. зехтин в средна тенджерка на средно-слаб огън, докато маслото се разтопи и като разбърквате често. Добавете чесъна и гответе още 30 секунди.

2. Свалете от огъня и прибавете изстискания сок от мандарината, босилека, лимоновата и портокаловата кора. Подправете на вкус със сол.

3. Загрейте предварително фурната до 190ºС. Намажете рибата и от двете страни с останалите 2 ч.л. зехтин Extra Virgin. Поръсете със сол и пипер. След това поръсете с царевичното брашно, така че да покрие съвсем леко филетата. Печете 10 мин.

4. Полейте със соса и печете още 2 мин., след което може да сервирате.

Източник: opensourcefood.com