Необходими продукти:

• 40 грама масло
• 20 грама брашно
• 400 мл мляко
• 1,3 литра телешки или пилешки бульон
• 200 грама телешко или пилешко варено месо
• 125 грама настърган кашкавал
• сол, черен пипер и индийско орехче на вкус

Начин на приготвяне:

1. Затоплете бульона до кипене без да го оставяте да заври.

2. Разтопете маслото в тиган с незалепващо покритие, добавете брашното и запържете до златисто.

3. При непрекъснато бъркане добавете брашното в бульона като внимавате да не се образуват валци.

4. След това на тънка струя добавете и млякото и изсипете нарязаното на хапки месо.

5. Оставете супата да заври и да кипи 5-8 минути.

6. Махнете от котлона и когато спре да ври, добавете рендосания кашкавал. Температурата на течността трябва да е под 100 градуса, за да не се пресече.

7. Овкусете със сол, пипер и индийско орехче и по желание поднесете с наситнени пресни билки и подправки.

Източник: lozhka.su