Необходими продукти:

• 500 г извара
• 3 яйца
• 4 с.л. брашно
• 3-6 с.л. захар
• щипка сол
• ванилия (есенция, захар)
• стафиди и сушени кайсии (около 200 г общо)
• 2-3 с.л. заквасена сметана
• 1-2 с.л. пудра захар
• масло и галета за тавата

Начин на приготвяне:

1. Разделете в два отделни съда белтъците и жълтъците на яйцата.

2. Белтъците разбийте на гъста пяна с щипката сол.

3. Жълтъците разбийте на крем със захарта. Претрийте изварата и добавете в тях. Сложете брашното, ваниловата захар и сушените плодове, нарязани на парчета. Разбъркайте.

4. Добавете и белтъците в сместа и нежно разбийте с шпатула. Ако е прекалено гъста, можете да сипете 2-3 с.л. мляко.

5. Прехвърлете в намазнена и набрашнена тава. Залейте със смес от заквасена сметана и пудра захар. Печете в предварително загрята фурна на 180 гаруда за 35 минути.

6. По желание сервирайте с още заквасена сметана и пудра захар, мед или сладолед.

Източник: lozhka.su