Необходими продукти:

• ½ кг брашно
• 25 г прясна мая
• ½ ч.ч. + 2 с.л. захар
• 1 пакетче ванилена захар
• 2 яйца
• 1 белтък
• ½ пакет ванилов пудинг
• 100 г масло
• ½ ч.ч. мляко
• 250 г праскови
• филирани бадеми
• натрошен шам фъстък

Начин на приготвяне:

1. Смесете маята с ½ чаша вода, 1 ч.л. захар и 1 с.л. брашно. Оставете настрани на топло място и изчакайте докато удвои обема си.

2. Смесете размекнатото масло с ½ чаша захар и 1 яйце до получаването на гладка смес.

3. Пресейте брашното, прибавете щипка сол и добавете сместа с маята, плюс ½ чаша мляко и маслената смес.

4. Разточете гладко и еластично тесто. Оставете го настрани за 1 час (би трябвало за това време да удвои обема си). Разточете го повторно и отново го оставете настрани.

5. Междувременно смесете изварата с 1 яйце, ванилената захар и пудинга на прах.

6.Измийте и обелете прасковите, отстранете костилката и ги нарежете на кубчета.

7. Разточете тестото на правоъгълник 40 х 50 см. Намажете листа с изварената смес, наредете отгоре прасковите. Навийте тестото на руло и го прехвърлете в кръгла тавичката за печене.

8. Намажете рулото с белтъка, наръсете го с филираните бадеми и шам фъстъка и 2 с.л. захар.

9. Запечете го в предварително загрята на 180 С фурна за около 60 минути до златисто.

Източник: opensourcefood.com