Необходими продукти:

• 2 кг пилешки бутчета
• 2 глави червен лук
• 100 мл зехтин
• 20 г джинджифил (пресен)
• 1 ч.л. канела
• 1 с.л. червен пипер
• щипка шафрн
• сол и пипер
• 2 лимона
• 50-80 г почистен шамфъстък (може да замените с белени фъстъци или кашу)

Начин на приготвяне:

1. Шафрана накиснете в 50 мл гореща вода. Лука нарежете на колелца. Смесете зехтина с настъргания на ситно джинджифил, канелата и червения пипер. Добавете шафрана и изстискания лимонов сок и разбъркайте.

2. Бутчетата обтрийте със сол и пипер и след това накиснете в маринатата. Ако са долно и горно, разделете ги. Добавете и лучените шайби. Дръжте поне 30 минути като периодично обръщате. Можете да оставите и за цяло денонощие, за да се овкусят съвършено.

3. Подредете бутчетата в голяма тава без да се застъпват. Встрани наредете лука. Покапете с част от останалата марината. Печете в предварително загрята на 190 градуса фурна за 30 минути.

4. Ядките нарежете на едро с нож. На 25-тата минута от готвенето на месото, го поръсете с ядките.

Източник: lozhka.su