Необходими продукти:

• 1 ч.л. олио
• 100 г елда
• 100 г лук, нарязан на кубчета
• 250 г гъби, нарязан на кубчета
• 150 мл червено вино
• 150 мл бульон
• 150 г орехи
• 250 г спанак
• 1 ч.л. розмарин
• 1 ч.л. градински чай
• сол и пипер

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната до 190°С.

2. Сгорещете олио в тиганче и запържете елдата за 2 - 3 мин.

3. Прибавете лука и гъбите и пържете още няколко минути.

4. Налейте виното и бульона и оставете да заври.

5. Намалете огъня и варете 20 мин.

6. Прибавете още бульон, ако е необходимо.

7. Смелете орехите фино.

8. Измийте и задушете спанака в тенджерка с капак без вода за 6 мин.

9. Отцедете излишната течност от спанака и го нарежете наедро.

10.  Когато елдате е готова, свалете я от огъня и оставете леко да се охлади.

11.  Прибавете орехите и спанака.

12.  Смесете с подправките и разбъркайте хубаво.

13.  Овкусете.

14.  Намаслете форма за печене на хляб с обем 450 г и налейте сместа. Притиснете хубаво.

15.  Печете 50 - 60 мин. до потъмняване отгоре и до втвърдяване.

16.  Оставете да престои за 10 мин. и обърнете върху чиния.

17.  Поднесете със зеленчуци и зелени салати.

Източник: recipes.wikia.com