Необходими продукти:

• 1 скилидка чесън, намачкана
• ¼ чаша сухо бяло вино
• 250 гр сирене бри, с отстранена кора и нарязано на кубчета
• 1 с.л. царевично нишесте
• 1 щипка прясно настъргано индийско орехче
• 2 с.л. зелен лук (нарязан)
• сол и бял пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Натрийте с чесъна обикновена тенджера и тенджера за фондю, като накрая оставите намачканите парченца по дъното.

2. Добавете в обикновената тенджера бялото вино и загрейте на средна към висока температура.

3. Оваляйте добре кубчетата сирене в царевичното нишесте.

4. Когато виното се загрее, прибавете сиренето.

5. Разбъркайте бавно първо с дървена лъжица, а после с тел за разбиване.

6. Бъркайте непрекъснато, за да не се образуват бучки на дъното на тенджерата.

7. Когато сиренето се разтопи, добавете зеления лук и отстранете от огъня.

8. Настържете отгоре малко индийско орехче. Овкусете със сол и пипер на вкус.

9. Фондюто би трябвало да е гладко и да остава по дървена лъжица.

10. Ако е прекалено течно, добавете още сирене. Ако е прекалено гъсто, сипете още вино – но не много.

11. Изсипете сиренето в тенджерата за фондю и го затоплете на ниска температура.

12. Сервирайте с френски хляб, картофи, броколи, наденички... или каквото предпочитате.

Източник: opensourcefood.com